步骤 1萝卜一根。用收子梳成细丝儿。
步骤 2一根胡萝卜用去了1/5，用收子收成细丝。
步骤 3柱侯酱两勺。
步骤 4韩式辣椒酱两勺。
步骤 5用香油拌开柱候酱和韩式辣椒酱。
步骤 6
萝卜丝和胡萝卜丝加5克盐腌制。
步骤 7
然后放入用香油调好的柱侯酱和韩式辣椒酱。
步骤 8放入松茸鲜调味。
步骤 9
腌制15分钟以上即可食用
自己腌的辣白菜出很多汤可能有以下几个原因：
1.白菜水分含量高：有些白菜本身水分较多，在腌制过程中会释放出更多的水分。
2.盐的用量不足：盐可以帮助杀出白菜中的水分，如果盐的用量不够，可能导致白菜出水较多。
3.腌制时间过长：过长的腌制时间可能会使白菜释放更多的水分。
4.环境温度过高：较高的环境温度可能会加快发酵过程，导致出汤增多。
为了减少辣白菜出汤的情况，可以尝试以下方法：
5.选择水分较少的白菜，并在腌制前将白菜充分晾干或用纸巾擦干。
6.适量增加盐的用量，但也要注意不要过量，以免影响口感。
7.控制腌制时间，避免过长。
8.腌制辣白菜时，选择适宜的环境温度，避免温度过高。
此外，出一些汤也是正常的，辣白菜在发酵过程中会产生一些汁液。如果出汤较多，你可以在食用前将多余的汤汁倒掉。
盐 若干 、 水东芥菜 想腌多少买多少
烹饪步骤
1
水东芥菜，南方做腌酸菜，多是用大芥菜来做的。想做多少买多少，量不限，只要腌菜的坛子能放下哈……买回来，稍用水将泥土冲干净，放在太阳下晾晒变蔫，记住，拿菜的手不能有油，菜碰油就变容易变坏的。
2
充足的太阳，从上午晒到下午，基本变这样蔫了
3
拿在手上感觉叶子都垂下来了
4
放到一个干净无油的盆子里，放入细盐，细盐能薄薄一层擦满整棵菜就好，然后轻轻揉搓芥菜…
5
轻轻揉搓均匀…
6
揉搓……到这个程度就行了……里里外外都搓上细盐，力度要轻。为什么不用腌制专用的粗盐呢？我个人认为粗盐不易融化，揉搓不能均匀，所以我一般选用细盐。
7
揉搓完后，一棵棵码放在玻璃罐中，压实，喜欢辣的，可以放两三个小红辣椒进去，也可以不放。
8
然后装入干净的水，没过芥菜，如果芥菜浮起来，就找个杯子还是什么压着，必须完全泡在盐水里，没泡到的菜会烂的。
最后一步
装好后，找个保鲜袋什么的封住罐口，盖上盖子。用个不透光袋子装起来，静等二十天！酸菜就完成了。盐水怎么调？可以自己尝一口，觉得够咸就行了，太咸腌出来就变成咸菜了。