1、整地作畦：芥末菜收获后及时整地，亩施有机肥2000千克，磷酸二铵50千克。深翻耙平后，作成宽1.2米的平畦。
2、播种：6月上旬撒播，亩用种1千克。播后覆土0.5厘米，塌实后浇蒙头水。
3、田间管理：芥末菜属野生蔬菜，管理容易，经常保持田间湿润即可。底肥充足的，生长期间可不追肥，如缺肥可在3―5叶期追一次肥，亩追尿素10千克。
4、采收：播后约45―50天，苗高12―15厘米，有5―6片叶时进行第一次间收，即间拔一些过密植株。再过20天，株高20―25厘米时，可在基部留5厘米进行第二次采收，之后侧枝萌发长成约15厘米时进行第三次采收。
5、病害防治：芥末菜抗病性较强，主要病害是白锈病，可用粉锈宁或代森猛锌防治。虫害是蚜虫，可用吡虫啉或避蚜雾喷雾除治。
芥末粉是由芥菜类蔬菜的种子碾磨而成的粉末，常用于调味。而辣根则是马萝卜的根部，通过腌制、切丝或磨粉的方式制作而成，主要用于替代芥末酱。
芥末粉的颜色通常是黄色或黄绿色，而辣根的颜色则更深，通常为深棕色或黑色。
芥末粉的味道非常强烈且辛辣，辣根的味道同样非常刺鼻，但与芥末粉相比可能稍显温和。
在使用上，芥末粉和辣根通常用作调味品。其中，芥末粉可搭配热狗、汉堡包和三明治等食品，辣根则更多用于凉拌菜或腌菜等食品。