我认为有，但是很少。啤酒在煮的过程中会挥发，所以不用担心吃了啤酒猪蹄会醉酒，当然啤酒的用量还得根据猪蹄的多少和啤酒的大小来调整，反正这个做法是不加水的，啤酒用量刚好没过猪蹄就行。