都说宁夏和内蒙的羊最好吃，就我这种不常吃的羊来说，我觉得广西的黑山羊也很好吃，有嚼劲儿，膻味儿不浓，牙口不好的红烧更好了！
买宁夏盐池滩羊好
宁夏盐池滩羊羊肉膻味小,并且营养价值高,味道鲜美,新疆的羊肉可以用最简单的调料烧烤着吃,而宁夏的盐池滩羊,则是用最简单的烹饪方式煮着吃,只需要放上水和粗盐炖煮羊肉,这就是十分有名的手抓羊肉。
1、冷藏保存：将羊肉放在保鲜袋中，加入少量盐巴，尽量将空气挤出，然后放入冰箱冷藏，可保存2-3天左右；
2、冷冻保存：将羊肉切成适量大小，用保鲜膜或保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室中储存，可保存4-5个月左右；
3、风干保存：将羊肉切成块或片，抹上盐，用酱油浸红，然后挂在阴凉处，用干燥的风吹干。风干的羊肉肉质干燥清香，吃起来更具风味，而且可以保存很长时间。