菠萝包之所以较甜，主要是因为其外部表面的脆皮是由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成的，这为其带来了甜味。

此外，菠萝包中还加入了黄油和鸡蛋，这些成分也提供了一定的甜味。