荞麦面80克相当于约1/2碗米饭的主食分量。根据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议，每餐主食的摄入量应占总能量的50%左右，一般成年人主食的摄入量为100-200克左右。因此，80克荞麦面只能作为一餐饭菜中的主食之一，建议搭配其他主食食用，如米饭、面条、馒头等，以充分保障身体能量和营养的需要。
荞麦面100g通常是按照干重进行计算的。这是因为荞麦面在制作过程中会进行干燥，使得面粉失去一定的水分，变成干粉。因此，按干重计算更方便和准确。同时，按湿重计算荞麦面还需要考虑面粉中的水分含量，易造成误差。通常情况下，如果需要使用湿量计量，需要在指明具体的计量单位和工具。
可以。
因为荞麦面在烹饪过程中会膨胀，120g荞麦面经过煮熟后会变大，量也会增加，足以满足一次的食用量。
另外，荞麦面坚硬不易消化，120g适当的食用量能够满足人体对荞麦面的营养需求。
需要注意的是，荞麦面的食用量应根据个人体质和食量而定，适量食用能够更好地发挥荞麦面的营养价值。