冰柜的保鲜温度通常设置在-18℃至-20℃，虽然称为“保鲜”，但仍低于冰点。在这个温度下，水分子会结晶成冰，因此食物中的水分也会结冰。这是冰柜能够长期保存食物的主要原理，通过抑制细菌和微生物的生长来延长保质期。
然而，由于温度波动或食物中水分含量较高，即使在保鲜温度下，某些食物表面或水分较多的部分仍可能结冰。
冰柜侧面鼓包有一定的危险，因为这可能代表着冰柜内的压缩机出现了问题。压缩机如果过于劳累，可能会导致冰柜内的温度升高，使得存放的食物和药品等物品受到损害，甚至影响到使用者的健康。
此外，如果冰柜侧面鼓包加剧，还可能发生冰柜爆炸等严重事故，对人身安全构成威胁。因此，在发现冰柜侧面鼓包时应及时联系售后服务或专业维修人员进行检查和维修。
如果一台冰柜停用一年后重新使用，需要注意以下几点：
首先，要确认是否有积存的水或冰存在，需进行清理并确保内部干爽。
其次，检查及更换损坏的密封胶条，确保门隙密封，以避免能量浪费，保证耗能效率。
最后，维护冷凝器及压缩机，需进行清洁和润滑，以确保其有效运行并延长它们的使用寿命。在使用前做好以上准备，不仅能保障食品品质的安全，还能让冰柜的使用寿命得到有效延长。