百香果不能用沸水泡，冷水可以保存更多的营养物质，热水可以加重口感，沸水降低香气和加重酸涩感。冲饮前划开果实准备两三颗冲泡，百香果性寒更适合夏季饮用，但长时间暴露在空气中之后，就不宜再饮用。