济南醋又称“济南陈醋”，在山东省济南市生产制作。它是一种老字号酿造食醋，历史悠久，醋的颜色呈红褐色，口感爽而不醋酸。济南醋在制作时，选用优质小麦、空心蒴薄质豆，以及优质水源为原料，经过特殊工艺处理而成。因为用料地道上乘，制作工艺讲究，醋的品质一直居于国内醋制品前列。除了作为食用醋外，济南醋还有很多其他用途，如用于炖煮的调味品，或是加入水中泡脚洗澡，有助于健康美容。总之，济南醋是一种独特的、历史悠久的风味名醋。
1、老济南酥锅的用料：海带1200克、藕500克、花生250克、煎豆腐250克、白菜1000克、猪排骨，猪五花1000克、葱姜段各70克、花椒大料香叶各10克、醋250克、酱油250克、糖250克、花生油，香油各50克、白酒30克、水500克。
2、海带浸泡一天，反复清洗干净，卷成不松不紧的卷儿，用线绳捆一下，捆得不要太紧，否则进不去滋味。藕洗净去皮，切成小段，如果小整个放进去也行。
3、白菜冼净控干水分。豆腐切成薄片用油煎一下，用冻豆腐更好。花生浸泡好去红皮；
4、带肉猪肘子骨一根，用开水焯透，清洗干净。
5、葱、姜切成稍微粗一点的丝，花椒、大料、香叶洗净用沙布包好，用线绳捆一下，放在骨头中间。
6、糖、醋、酱油、盐的比例很重要，酥菜有两种口味，酸一点或甜一点，酱油的颜色最好，总之要根据自己的喜好而定；最后是花生油、清水、白酒、香油，盐；准备调料汤：把葱、姜、盐、酱油、糖、醋、白酒等配料放在锅里，加入水搅拌均匀，烧开后尝好味，调出你喜欢的味道为止。
7、高压锅底下最好放上几根毛衣针粗的竹签，以防粘锅，不过用高压锅一般不会粘，把调料包放在中间；骨头上舀上调料，依次铺上藕、海带、花生豆腐等，每铺一层都要舀上调料，每一层铺得实一点，因为煮一会就会塌下去。
8、铺满后，最后铺上白菜。大火烧开，从冒气开始用小火，小火慢炖二至三个小时，倒上香油，盖上盖再用小火煮15分钟即可。
小清河菇棚
济南市历下区“小清河菇棚”是一个可以采蘑菇的地方。
小清河菇棚位于济南市历下区,是一个户外采摘蘑菇的场地。该菇棚占地面积较大,菇棚内环境良好,菇种丰富,品质优良,而且价钱实惠。因此,是一个备受当地市民和旅游者喜欢的采蘑菇地方。