岳西八大碗是安徽省典型的特色菜系之一，下面是其中八道代表性菜品：
1. 红烧狮子头：肉质鲜嫩，香气浓郁，口感独特。
2. 家常豆腐：豆腐细嫩、滑嫩绵软，鲜汁浓郁，微甜微咸。
3. 排骨炖酸菜：酸菜清新爽口，鲜肉嫩滑，口感独特。
4. 香煎米饼：煎到外焦里嫩，口感酥脆，味道香甜。
5. 油炸鲤鱼：鱼肉鲜嫩，香气扑鼻，口感清爽。
6. 腐竹炖鸡汤：鸡肉香鲜嫩滑，汤清鲜爽口。
7. 火腿爆莲藕：藕片绵软嫩滑，火腿香鲜可口，味道独特。
8. 红烧肚条：入口滑嫩，鲜汁丰富，味道独特。
岳西县巍岭乡薛河村与薛义河不是一个地方。
“巍岭”指的境内大山岭，名为巍岭。此岭绵亘5华里，气势雄伟。
2014年6月，环境保护部授予巍岭乡2012—2013年度国家级生态乡镇称号。
巍岭乡座落于岳西县县城东北部，与潜山县彭河乡交界，总面积41.4平方公里，下辖3个村，50个村民组，2005年全乡总户数1143户，总人口4003人，巍岭乡生态良好，资源丰富，边贸小集镇也初具规模，高楼在青山中掩映，街道在绿水中环抱，颇具山区集镇特色。