1. 准备豆腐。将豆腐改刀，切成薄片，切好的豆腐片放入盘中备用。
2. 准备调料。将蒜末、姜末、辣椒面、孜然粉、十三香、麻辣鲜和盐混合备用。
3. 煎豆腐。热锅凉油，待油温升高后，放入豆腐片，煎至两面金黄，捞出备用。
4. 炒调料。在锅内留底油，待油温升高后，放入备好的调料，翻炒出香味后，放入煎好的豆腐片，继续翻炒均匀。
5. 淋入调料。在锅内加入适量的生抽、老抽、鸡精和葱花，翻炒均匀后淋入适量的水淀粉勾芡。
6. 出锅。将炒好的豆腐装盘，撒上适量的香菜即可。
以上是富县煎豆腐的家常做法，希望这些信息对您有所帮助。
富县苹果和洛川苹果都是陕西省内的名优特产，都有其独特的品种和口感。富县苹果以红富士、黄元帅等为代表，果实饱满、色泽艳丽、口感甜脆；洛川苹果以秦冠、红星等为代表，果实稍小但味道香甜、肉质细腻。总体来说，两者都是优质的苹果品种，具有一定的市场竞争力，消费者可以根据自己的喜好和需求进行选择。