可以放啤酒。
洗净羊肉，开水里先焯三四分钟，清洗血沫。接着另起一锅（一碗水即可），依次放入生姜片、羊肉、葱结（葱结一个时辰后取出），倒入一瓶啤酒，煮开后再放萝卜、山楂、甘草、干辣椒、香叶等配材，生抽及老抽。大火烧开，小火慢炖1小时。
炖羊腿时的“三放三不放”通常指的是在烹饪过程中应放入的三种调料和不应放入的三种调料。这是一种传统的烹饪技巧，旨在保持羊肉的原汁原味，同时使其更加鲜嫩可口。
三放：
1. 姜：可以去腥增香，有助于中和羊肉的膻味。
2. 料酒：同样可以去除羊肉的膻味，并增添风味。
3. 葱：与姜一起使用，能够进一步提升菜肴的香气。
三不放：
1. 醋：可能会影响羊肉的口感和营养成分，使得肉质变硬。
2. 糖：过多的糖分可能会掩盖羊肉的自然风味，不利于保持其鲜美。
3. 八角、桂皮等香料：虽然这些香料在其他肉类烹饪中常用，但在炖羊腿时过多使用可能会抢了羊肉的风头，影响最终的口感。
食材
羊蹄 650g
、 白萝卜 500g 、 枸杞 适量 、 八角 1颗 、 姜 1小块 、 米酒 2汤匙 、 黄酒 1汤匙 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 胡椒粉 适量
步骤1/12
准备食材
步骤2/12
姜块洗净切片，最好不要把姜皮刮掉
步骤3/12
萝卜洗净切块
步骤4/12
枸杞洗净，控干水后加入1汤匙黄酒浸泡（黄酒浸泡的枸杞吃起来很甜哦）
步骤5/12
将羊蹄刮洗干净后斩成小块
步骤6/12
水烧开后加入几片姜，1汤匙米酒，半颗八角，下入羊蹄煮至沸腾后关火
步骤7/12
将焯好的羊蹄捞出冲洗干净后控干水分
步骤8/12
锅烧热，下入少许油，再下入姜片和余下的半颗八角，煸出香味
步骤9/12
下入羊蹄，炒至水分变干后烹入1汤匙米酒，继续翻炒至羊蹄变干
步骤10/12
将炒好的羊蹄盛入电饭煲内胆，加入适量水，合上盖子接通电源，选择煲汤键开始煲制羊蹄汤
步骤11/12
羊蹄煮开后下入萝卜搅拌一下，合上盖子继续煲至程序结束后，打开锅盖下入枸杞，调入适量盐，鸡精，然后合上盖子利用汤的温度再焖一会
最后一步
吃的时候加入少许胡椒粉即可，还可依个人喜爱切些香菜和蒜苗碎加入