徐闻良姜，广东省徐闻县特产，中国国家地理标志产品。
徐闻良姜为多年生草本植物。植株高40—100厘米，丛生、直立，根茎横走，圆柱形，棕红色或紫红色；叶互生，为狭线状披针形，先端渐尖，基部渐狭，全线或具不明显的疏钝齿，叶两面光滑，叶鞘开放抱茎，叶舌长达3厘米，膜质，棕色；总状花序，花冠管呈漏斗状，蒴果球形，不开裂，成熟时橘红色，内有多数具钝棱角的棕色种子。以根茎入药
高良姜在盐水中的用量:每50公斤盐水中放入高良姜约30 ~ 40克。
2.高良姜又名高良姜、高良姜，为多年生草本植物，根茎呈圆柱状。高良姜气味鲜香，有节，节上有环状膜状鳞片，节上有根。
良姜、小茴香、白芷是常见的香料，它们的外观和形态可能因品种和来源不同而有所差异。以下是一些常见的特征：
- 良姜：良姜的根茎呈圆柱形，表面呈棕红色或暗褐色，有明显的节和环纹，断面为灰棕色。良姜具有浓郁的香气，味道辛辣。
- 小茴香：小茴香的果实呈球形或椭圆形，表面黄绿色或淡黄色，有网状的纹理和凸起的棱线。小茴香的气味芳香，味道辛香。
- 白芷：白芷的根茎呈圆锥形或不规则的结节状，表面灰黄色或淡棕色，有明显的环纹和纵皱纹。白芷的味道芳香，略带苦味。
在烹饪中，良姜、小茴香和白芷常用于增添风味和香气，常见于卤味、炖肉、火锅等菜肴中。