附地菜民间吃法是凉拌附地菜。具体做法：

1、附地菜属于一菜多味，还长着紫色的小花蕊，外观不仅好看，而且还非常的脆嫩鲜美。现采摘回来的附地菜把它根部坏掉的叶子和干叶子全部去掉，然后再用流动的水冲洗干净，野菜就是摘洗比较费时间，需要耐心。锅中加水大火烧开，再撒入少许的食盐和几滴食用油，倒入附地菜，用勺子搅动一下，让它快速均匀的受热，焯水1分钟左右即可捞出。

2、凉拌菜当然少不了黑木耳和洋葱，黑木耳清脆爽口，而洋葱和大蒜一样有杀菌的作用，很适合春天吃。取半个紫皮洋葱，剥去外皮后把它切成细长条，黑木耳需要提前浸泡，锅中加水烧开，倒入黑木耳，焯水煮熟后捞出来晾凉。

3、把晾凉的附地菜攥干水分，放入盆内，再把洋葱丝、黑木耳放进去，依次加入2勺甜醋、少许白糖、1勺味极鲜、盐、小半勺香油和一大勺食用油，用手充分的抓拌均匀，盛入盘内即可。