4—5月份种植。

山东露天大姜建议在每年4～5月份种植，此时气候较为湿润，有利于生姜发芽生长。种植时，需将生姜发芽的位置用小刀花开。再挖一个5～8厘米的小坑将生姜埋进去。在大姜的生长过程中还需给予充足的光照和适量的肥料，从而加快它的生长速度。