以下是姜糖馅的制作步骤：

1.生姜洗干净，切碎，用碎料机打碎；

2.热锅倒水放入红糖，糖化开倒入姜碎，盐调味，花生油，熟芝麻，中火翻炒，炒到拉丝效果即可。