柳州旅游有一个必买的纪念品是云片糕。云片糕产于柳城县凤山镇的著名特色糕点，早在清乾隆年间就已开始生产云片糕，可谓历史悠久。柳州师傅以优质糯米、白糖为主要原料，佐以猪油、蜂蜜、桂花、陈皮、芝麻等，经多道严格工序精制而成，白如雪、薄如纸、柔可绕指、抖落成片、入口即化即是对云片糕最生动的形容。虽然现如今人们物资生活水平大幅提高，柳州人民对于糕点有了更多选择，但逢年过节，云片糕依然是待客送礼必备佳品，寓意步步高升，蒸蒸日上。
柳州旅行住宿可以选择市区内的酒店或周边的旅游度假区。市区内的酒店交通便利，方便游览市区内的各个景点，同时也可以品尝到当地的美食。周边的旅游度假区则可以提供更为宁静舒适的住宿环境，适合度假休闲。具体来说，以下几个地方可以考虑：
1. 城中区：这里是柳州的市中心，酒店选择多样，交通便利，购物、餐饮等生活设施齐全，同时距离市区内的各个景点也较近。
2. 鱼峰区：这里是柳州的商业中心之一，酒店设施完善，周边有多个购物中心和美食街，同时也是柳州的旅游胜地之一。
3. 柳北区：这里是柳州的工业重镇，但也有不少高品质的酒店供选择，同时距离市区内的各个景点也较近，交通便利。