方法：材料：面粉500克、大葱一个、盐适量、鸡精适量、食用油适量、上海青两个。

步骤：

1.将上海青,大葱洗净切段，上海青的叶子和梗分开；

2.上海青梗和大葱放碗中，分别加入盐、油和鸡精搅拌均匀，腌制10分钟；

3.将面粉放入面盆中，加入适量温水搅拌，和成面团；

4.将和好的面团放置15分钟后压成10毫米的薄片；

5.将薄片用刀切成10厘米的面条；

6.锅中加入清水，烧开后放入面条和腌制好的菜及菜叶煮5分钟，盛入碗中即可。