冬瓜粉丝烧肉是一道美味的传统菜肴，做法简单。首先，将瘦肉切成块状，加入葱姜蒜煸炒，再倒入适量盐和生抽调味拌匀。
然后将冬瓜切成小块，将粉丝加入热水中煮至软烂，放入冬瓜一起煮，烧至冬瓜变软。
最后加入烧肉块，再加适量糖、老抽、米酒、鸡精和清水，翻热至汤汁浓稠。用大火收汁，加少许香油，撒上葱花即可。色香味俱佳，是一道不容错过的美味佳肴。
育苗方法：
1.首先要把冬瓜籽磕开，注意别破坏生长点，放在消过毒的毛巾里，保持适当的水分，不用浸种，在30℃的恒温下4天基本发芽，而且比较整齐。
2、冬瓜种子先用冷水泡半小时，再倒入60～70℃的热水搅拌，待水温降至35℃时停止搅拌，放在25～28℃的地方泡20～30小时。然后捞出晾干，置于26～30℃处催芽。
3.注意事项：冬瓜种子催芽时还需要提供适宜的通气和温度条件，催芽期间种子不要摊得太厚，环境温度控制30～35℃之间，每次淘洗种子后都要去掉表面的多余水分，使种子能离散为好。
冬瓜汤一般腌制的时候是用澄粉腌的，变黄是可以吃的，没有关系，如果不是用澄粉变黄，那可能是变质了，就不能吃了，吃了对身体不好