蛋挞是烤箱烤出来的，一般烤25分钟的样子，看到挞液表面出现焦糊状态，基本上就可以了。蛋挞挞皮一般都是半成品，关键就在挞液的制作，烤时注意火候，烤箱型号不同，火候也不一样的。