河洛话与学佬话实际上是同一种语言的不同称呼。河洛话是潮州话的一种，而学佬话是潮汕话的代名词。潮州话的客语他称学佬话，是因为潮州府人的先祖是河洛人，讲河洛话，因此客语谐音字就称为福佬话学佬话。潮汕有些人自称福佬话学佬话，这是现代文化，但应该要知道，河洛话就是潮州话。
河洛面是河南省南阳市的一种特色面食，因其历史悠久、制作精细、口感鲜美而享誉全国。河洛面的制作工艺独特，选用优质小麦粉和清水和面，经过多次揉捏、擀面和拉面等工序，制成细而爽口的面条，配以鲜香浓郁的牛肉汤或鸡汤等食材，味道鲜美可口，深受广大食客的喜爱。河洛面也是南阳市的一道传统美食，在南阳的各大餐馆和小摊贩都可以品尝到这道美味佳肴。