青海湖盐和中盐是两种不同的食用盐，主要区别如下：
1. 来源：青海湖盐是来自中国青海湖的天然湖盐，由青海湖水经过晒结晶、采收等工艺制成；而中盐是中国中盐集团生产的一种食用盐，来源于不同的地区和生产工艺。
2. 成分：青海湖盐含有丰富的矿物质元素，如镁、钙等，因为其天然形成的特点；中盐则是经过提纯加工生产的食用盐。
3. 味道：青海湖盐因为含有多种矿物质元素，可能具有更加纯净自然的味道；而中盐则更注重口感和纯度。
总体来说，青海湖盐更注重其天然矿物质成分和原生态特点，而中盐更注重生产工艺和产品品质。消费者可以根据个人喜好和需求选择适合自己的食用盐。
青海湖的鱼种类主要包括裂腹鱼和青海湖鲤鱼等。这些鱼长得慢主要与以下几个因素有关：
1. 环境因素：青海湖是中国最高的咸水湖，位于青藏高原海拔较高的地区。湖水温度低，氧气含量相对较低，这些环境因素对鱼类的生长发育有一定的限制。低温环境会减慢鱼类的新陈代谢和食物消化吸收，从而导致生长速度减慢。
2. 食物资源：青海湖的食物资源相对较为有限。湖水中的浮游生物和植物数量有限，食物供给相对较少，鱼类获取的营养也会受到限制，从而影响它们的生长速度。
3. 遗传因素：鱼类的生长速度还与其遗传因素有关。不同的鱼种具有不同的生长潜力和生长速度，一些鱼种天生就生长较慢。
需要注意的是，较慢的生长速度并不一定意味着不健康或不具备生存能力。青海湖的鱼类在慢速生长的过程中，也适应了特殊的环境条件，并形成了独特的生存策略。这也使得青海湖的鱼类在生态系统中具有重要的生态功能和保护价值。