四川香肠是一种熟制的肉类食品，正宗川味麻辣香肠也是熟的。这种食品一般使用猪肉作为主要原料，添加了辣椒等特殊的调料和香料，最终经过蒸、煮、烤等工艺制成。正宗川味麻辣香肠味道独特，辣爽可口，不仅是四川美食的代表之一，也是深受广大消费者喜欢的美食之一。在食用时，只需进行简单的加热即可享用，非常方便。不过，我们在购买时也要注意选择正规品牌的香肠，以确保其品质和安全。
四川麻辣腊肠通常不需要焯水。腊肠在制作过程中已经经过了腌制和熏烤或风干，使其具备了一定的保存期限，并且形成了独特的风味。在食用前，一般建议将腊肠直接切成片状，然后根据不同的烹饪方法进行加热即可。
如果是用于蒸制，可以直接将腊肠放在盘子上，放入蒸锅蒸熟；如果是炒菜，可以将腊肠切片后与其他食材一起炒制。由于腊肠已经是熟制的产品，所以无需焯水这一步骤。焯水的目的是去除生肉的血水和腥味，而对于已经加工成熟的腊肠来说，这一步是不必要的。不过，根据个人口味，有些人可能会选择先将腊肠焯水，认为这样可以去除部分油脂，减少腊味的刺激性，但这并非必须的操作。
四川麻辣香肠既可以煮熟后存放，也可以生放。
如果选择煮熟后存放，需要彻底放凉以后再分装到保鲜袋里，再放入冰箱冷藏或冷冻。这样经过高温杀菌，可以保存时间相对久一些。
如果选择生放，需要将香肠先阴干，然后再用保鲜袋包裹好放入冰箱冷藏或冷冻。这种方法存放时间不宜长，而且只适合温度低的时候。
总体来说，煮熟后存放和生放各有优缺点，可以根据个人口味和需求进行选择。无论哪种方式，都需要注意保存温度和时间，避免变质和影响口感。