1.蔓越莓饼干有一面烤焦，主要原因有：烤盘中没有铺好油纸，就将放入烤箱中烘培，这样饼干因过度受热而被烤焦底部。

因此在制作饼干时，在烤盘上应铺上油纸，或使用食用锡纸也可；

2.烤箱分为上中下三层，若将饼干放入烤箱下层，则也会因过度受热而造成饼干烤焦，应在烤制饼干时将其放在烤箱中层；

3.若将烤箱温度设定过高也会导致饼干烤焦，因此应该按照饼干模式的温度来设定。

蔓越莓饼干是用低筋面粉做主料，又将蔓越莓、奶粉、鸡蛋加以糅合，香气四溢，是常见饼干之一。