做火龙果奶油蛋糕的方法如下：一、主料：低粉80g、火龙果200g、奶油200g；二、辅料：鸡蛋6个、玉米油60g、纯牛奶80g、棉白糖80g、柠檬汁适量。

三、步骤：

1.先准备所需要食材。

2.把蛋黄和蛋白分离在无油无水的盆里，只分离五只鸡蛋，蛋黄盒里打入一只全鸡蛋，蛋黄盆里加入牛奶拌匀。

3.加入20克糖和油拌匀。

4.加入低粉拌匀待用。

5.蛋白打成粗泡时加入剩下的三分之一糖，滴入几滴柠檬汁。

6.打成粗纹时加入剩下的三分之二糖。

7.打至稍微细腻时加入最后一次糖。

8.打至硬性状态，拿起打蛋器时，呈短小的三角形，盆子倒过来，蛋白掉不下来。

9.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊里拌匀。

10.再倒入剩下的蛋黄糊里。

左手转动盆，右手的刮刀按下下方法拌匀。

不可以打圈。

11.倒入八寸蛋糕模具里。

振出大汽泡，外面用锡红包起来，如果不是活底模就不用锡纸，预热烤箱150摄氏度，上下火。

12.入烤箱，150摄氏度，上下火，烤盘里放入约两小碗的水，烤60分钟。

13.烤好后倒扣晾凉。

14.把奶油加入适量白糖打发。

15.用爱心饼干模具切好水果。

16.把奶油放裱花袋里，在蛋糕上挤上奶油。

17.再摆上火龙果即可。