应该是会有毒的。因为他用的是木炭与煤炭。本来就有污染源。在烧烤过程中的油烟。对食品造成更大的污染。所以大缸烧烤是会有毒的。
可能会
1.卫生问题：大缸烧烤的烤炉中容易积累油污和食材残渣，如果不及时清理，会影响食品的卫生安全。
2.环境污染：大缸烧烤使用的煤炭、木炭等燃料会产生大量的烟尘和有害气体，对环境造成污染。
3.食材选择：大缸烧烤烤出来的食物热量较高，如果选择不当，容易造成身体负担。
4.容易烤糊：大缸烧烤需要掌握一定的烤制技巧，如果不注意火候和翻烤，容易烤糊或烤焦食物。
要控制大缸烧烤的温度，首先要了解燃烧的原理和风机的作用。使用炭火烧烤时，可以适当控制风机和炭火的大小来控制温度，而使用气体烧烤时，需要调整气阀和火力大小来控制温度。
此外，还可以根据食材的不同，选择不同的烹饪方式和时间来达到理想的温度和口感。
在烹饪过程中，可以使用温度计来监测烤箱内部温度，及时进行调整。总之，掌握基本原理和技巧，才能控制好大缸烧烤的温度。