广东
酥角是广东阳江的特色小吃，制作时间1小时以上。过年时每家每户除了包粽子，炸酥角和煎堆，还有芝麻饼和克饼等等。
酥角是一种香酥可口的传统中式糕点，包酥角时，首先需要准备好酥皮和馅料。将酥皮擀成薄片后，加入馅料并按照自己的喜好将馅料包裹在酥皮中间，用手轻轻捏合两端，使其呈三角形状。
包好后放入预热好的烤箱中，烤至金黄色即可。在包酥角的过程中，需要注意酥皮的厚薄和馅料的多少，以及包的姿势和捏合的技巧。只有每个环节都处理好，才能做出口感酥脆、香气四溢的完美酥角。
酥角炸好后，为了保持其酥脆口感，可以采取以下措施：
首先，确保酥角完全冷却后再进行保存，这样可以防止其因余热而变软。
其次，将酥角放入密封容器中，隔绝空气，以防止潮气侵入。
另外，将容器放在阴凉通风的地方，避免阳光直射和高温，以保持酥角的酥脆度。
最后，如果需要长期保存，可以考虑将酥角放入冰箱冷冻室中，但食用前需提前取出解冻，以保持其口感。