这是中国春节的传统习俗，代表着很多寓意。

1.在中国传统里，新年初二要吃面的，意喻着一年顺顺当当，代表着对新一年美好祝愿。

2.在一些的地方把这种说法解释为迎女儿回门。

3.另一种说法认为，正月里吃面是为了祈求长命百岁，事事顺利。

隔年面流行于陕西、山西等地，在除夕擀好面条，放在初二或初三吃，意为连年丰收、吉庆有余。