小米是一种营养价值较高的谷类食物，每100g小米当中主要含有蛋白质9g、碳水化合物75.1g、磷0.229g、钾0.284g、镁0.107g，小米还含有脂肪、烟酸、钙、钠等物质，上述成分都可以为人体提供身体所需营养。
1、食材：面粉半碗，鸡蛋1个。
2、把半碗面放到碗里面。
3、倒进去水，开始进行搅拌，搅得时间越长越好。
4、然后等到水滚开了以后，把搅好的面倒进去，在倒的时候，用筷子一直搅着，可以防止不均匀的情况出现。
5、盖着盖子，刚开始用大火，过一会了就要用小火滚了，经常的搅一下。
6、等到差不多快熟的时候，就开始打鸡蛋了，把鸡蛋打到勺子里面，用筷子进行搅拌。然后就全部的倒进锅里面，这时候就不需要在搅拌了。
7、等到鸡蛋穗全部都飘起来的时候，就可以关掉火。