山松大豆分离蛋白是可以直接食用的，目前大豆分离蛋白由低温豆粕经过萃取，酸沉，中和，高温灭菌，喷雾干燥几个工艺构成，生产的蛋白粉和奶粉的效果相类似，均可以直接食用。