每100克的蛋黄酥所含有的热量为386大卡，一个小蛋黄酥大约为35克，因此它所含有的热量就为135大卡，需要我们跳健美操40.3分钟才能将这些热量消耗掉。另外，每100克的蛋黄酥所含有的脂肪大约是3.9克。
咸蛋黄酥在烤箱中的烤制时间视温度和大小而异，通常建议在预热烤箱至180摄氏度后，将咸蛋黄酥放入烤箱，烤制15-20分钟左右，直至表面呈金黄色，酥皮变脆即可。为了确保咸蛋黄酥熟透且口感更佳，建议在烤制过程中适时将烤盘转动，使其均匀受热。
咸蛋黄青团通常是用50克的糯米粉制作而成，其中会加入适量的水和蛋黄来调制面团，再将咸蛋黄捏成小球包在糯米面团中，煮熟后即可食用。因为每个制作者的比例和口味略有不同，所以重量可能会有些许变化。如果你想自己制作，可以根据口感需求和个人喜好来自行调整。