蒲公英的别名为“婆婆丁”“黄花苗”等。

属于菊科多年生草本植物。

蒲公英分布广泛，东北、华北、西北、西南、华中等各省区均有生长。

特别是在华北、华中各省的春、夏、秋三季，长势很好。

从分布地区看，可知蒲公英的适应性很强，对土质要求不高，在山野、坡地路旁均能生长，在零散肥沃的地界、地头、田间长势更好。

蒲公英营养成分丰富，既可食用，又可入药。

每年五六月份，可采摘蒲公英的嫩叶作为炒食。

蒲公英的几种食用方法：

1.生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥千蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。

2.凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。

佐以辣椒油、味素、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。

3.做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅包饺子或包子。