苹果枣树苗11号和13号可以通过以下方法区分：
- 通过种植方式区分：在福建种植苹果枣树苗11号需要大棚设施，这是前提条件，但13号不需要。
- 通过口感区分：苹果枣树苗13号的口感与苹果相似，而11号的口感与雪梨相似。
- 通过外观区分：苹果枣树苗13号的果实形状比较接近苹果，底部是圆的，而11号的果实形状比较长，底部是尖的。
不同品种的苹果枣树苗在生长特性、果实口感等方面可能存在差异，如果你想购买苹果枣树苗，建议咨询专业的果树种植人员，以获得更准确的区分方法。
苹果枣是一种较为耐高温、湿润的作物，它适合在较为温暖湿润的气候条件下生长，比如江浙沪等南方省份，因为这里四季温和，雨水充足，符合苹果枣的生长要求。
而在北方地区，因气候寒冷、干燥，不利于苹果枣的生长。
苹果枣除了生长地区外，还受到各种因素的影响，比如光照、土壤、肥料等等，都对苹果枣的产量、品质产生一定影响。
同时，不同地区的市场需求也不同，种植苹果枣要充分考虑市场需求，制定合理的种植计划。