腊八粥是中国冬至和腊八节期间的传统食品，以糯米为主料，搭配红枣、花生、桂圆等材料煮制而成。按照一般的煮粥比例，一杯米需要加五至六杯水。但是，腊八粥的制作需要视糯米吸水程度而定，一般建议先将糯米浸泡1-2小时，然后加入适量水进行煮制。主要是要让糯米充分吸收水分，使得粥的口感更加绵滑可口。因此，为了制作一杯美味的腊八粥，需要根据米的质量和自己的口感喜好适量调整水的用量。
腊八粥是中国传统文化中的一道美食，它是由大米、各种豆类、果干、蜜枣、桂圆等食材煮制而成的。对于腊八粥的材料比例，米和水的使用量是非常关键的。在制作腊八粥时，通常是一杯米加六杯水，即用六倍的水煮米。这样可以煮出细腻、浓稠的粥，并且不容易糊锅或焦底。当然，在使用不同品种的米时，因吸水能力的不同，煮粥所需的水量也会有所差异。总之，适量的水可以使腊八粥煮得更加美味可口。
一般熬制50到60分钟为宜,而且是先中火后文火。
做腊八粥的大米、赤小豆等混合食材可以用清水提前浸泡，浸泡好的原料倒进电饭煲中，一次性加足量水，煮粥功能模式一个半小时后可加入冰糖，稍微再焖煮5分钟就可以出锅食用了。也可以用砂锅煮，大火烧开后转小火慢熬，约要花费两个半小时。如果喜欢更加黏稠的口感，可以适当增加熬煮的时间