1、原料来源不同。油棕的原料是毛棕榈油，棕榈油的原料是棕榈果肉。

2、加工工艺不同。油棕是毛棕榈油经过去除游离脂肪酸、天然色素、气味后，而成为色拉级的油脂-精炼棕榈油。棕榈油，是棕榈果肉通过水煮、碾碎、初级阶段的榨取之后获得的。