怪噜粉的汤料配方及做法如下：材料：酸菜，香菜，葱，花生，折耳根，海带，葱果，榨茶，芹菜，绿豆芽，香菇豆炖鸡，青椒肉沫。

步骤如下：

1.将米粉放入锅中煮，煮之前也可将米粉先用开水浸泡5分钟在煮；

2.将煮好的米粉盛入碗中，加入肉末，臊子，花生米，西红柿汁，折耳根，榨菜，辣椒，脱水葱花，盐，酱油，醋，味精；

3.调料搅拌即可使用。