含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素。

蒜黄，顾名思义就是大蒜类的植物。简单的理解一下，就是黄色的蒜苗。这种黄色的蒜黄，含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素。吃多了也没什么。这种蒜黄比较脆嫩一些，具有很香的香味，又有韭菜的香味，又有蒜苗的香味，有点像是韭黄和青蒜杂交的。