是。动物奶油是从全脂奶中分离得到的,有着天然的浓郁乳香,其材质是优质脂肪,易被人体消化吸收。奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油,经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。
天王冠号是FF冠,FA、FB…是第一批首发,FA是首发冠,FF是首发那一批,2个英文字母还一样,叫做双冠,FF是双冠的首发,叫做天王冠,所以很受欢迎。
存在一些区别:
1. 来源:欧式奶油通常指的是鲜奶制成的,而动物奶油则可以来自各种不同类型的乳制品(如牛、羊、马等)。
2. 脂肪含量:由于来源不同,两者在脂肪含量上也有所差异。一般情况下,欧式奶油中脂肪含量较高(30%以上),因此口感更加浓郁;而动物奶油则相对较为普遍,在市场上销售时会根据需要进行调整。
3. 利用方式:尽管都属于“奶油”类别,但两者在烘焙、煎炸等方面使用方法也略有不同。例如,在做法国传统甜点时通常会选用欧式奶油以增强香气和口感;而在家庭厨房中,则可能更多地采用普通动物性黄油作为基础配料。