孙越崎不是广东工业大学的奠基人。广东工业大学的奠基人是梁广大。梁广大是一位著名教育家、社会活动家和爱国人士，曾任广东省教育厅厅长、广东工业大学首任校长。孙越崎是广东工业大学第一任教务主任，为学校的创建和发展做出了重大贡献。