我国食用油大多是压榨的。无论是浸出油还是压榨油，只要符合我国食用油质量标准和卫生标准，就是优质安全的食用油，均可放心食用。
油和水的混合物加入洗涤剂会出现乳化现象，会出现白色的物质，这是油和水的结会物。油和水本身是不相溶的，放在一起会分层，油密度轻会浮在水的上面，但洗涤剂是表面活性剂，有乳化作用，可以改变表面张力，洗涤剂即有亲水键又有亲油键，它可以一边吸引水分子一边吸引油分子使不相溶的两种物质通过洗涤剂互相结合在一起，洗涤剂清洗油污就是利用它这一个特性。
食用油浸出法的主要优缺点如下:
优点:
1. 操作简单,设备要求不高。
2. 得率高,可以有效提取植物中的油脂成分。
3. 成本较低,经济性好。
缺点:
1. 浸出时间较长,生产效率不高。
2. 容易造成油脂氧化变质,影响产品质量。
3. 不适用于含油量较低的植物原料。
4. 油脂中可能残留溶剂,影响食用安全。
5. 不环保,产生一定的环境污染。
总体来说,食用油浸出法操作简便,经济实用,适合小批量生产,但生产效率较低,也存在一些质量和安全上的隐患。在应用过程中,需要优化工艺参数,严格控制生产环节,确保食用油的质量安全。