羊肉火锅。

在北方和东北颇受欢迎。其底为清汤，能确保羊肉的鲜美，但需注意羊肉的膻味。汤汁肥瘦相间，搭配娃娃菜和麻花是标准配置。中医视其为温中暖肾、益气补血的食材，冬季食用能暖身暖胃。