一般脊背是平的、中间不塌陷，四肢比较细，嘴比较尖的巴马香猪比较优质，肉质要好吃一些，因为看起来灵活喜欢活动，比那些喜欢睡觉的吃青料比例多，肉硬实，口感延展性更好。