河南盐洛高速公路的起点位于河南省南阳市淅川县，终点位于洛阳市洛龙区，全长约82.53公里。该高速公路连接南阳市与洛阳市，途经淅川、新野、方城、社旗、唐河等地，具有重要的交通运输意义。建成通车后，加快了南阳与洛阳之间的交通便利化，促进了两地经济发展。同时，也提升了周边地区的综合交通运输能力，推动了区域经济发展。
皮蛋豆腐：
1.将皮蛋外皮洗干净，豆腐洗干净，放在蒸笼里蒸3分钟后取出来。
2.将皮蛋过凉水，剥掉外皮，用到切块备用。
3.把蒸好的豆腐切成很多个小块，摆放在盘子上，豆腐上摆放切好的皮蛋。
4.碗里放入葱花、小米辣，糖、盐、生抽、蚝油，醋、芝麻油，调成料汁，淋在皮蛋上面就可以享用。
凉拌皮蛋：
1.将皮蛋洗干净，剥掉外壳，将皮蛋切成块，放入盘中，香菜和蒜切末，小米椒切圈，葱切葱花。
2.拿一个碗出来，碗里加入酱油，醋，鸡精，盐，白糖，香油，蒜、小米椒、葱、香菜，搅拌均匀，调制好料汁。
3.将调制好的料汁淋在皮蛋上就可以出锅享用。