主 料：芝麻，花生，粳米
配 料：白糖
做法：先将芝麻和花生在锅中不放油慢火炒熟(因为如果芝麻和花生是生的，那么磨成浆后便没有香头)，然后和浸过水的粳米，一起用小磨磨成浆。锅中放下水，用火煮沸，然后将磨好的浆慢慢倒入，一边用勺搅拌均匀，调入白糖即成。
名家点评：芝麻茶这款潮州小食中的甜品，之所以也称为“茶”，原因也和杏仁茶一样。
喝芝麻茶和喝杏仁茶一样，都要趁热喝，且要用小碗，才香，才有风味。
从历史上来看，杏仁茶和芝麻茶都是源于潮州府城(即现在的潮州市)，大都是小贩挑一副小担，摆一小牌(或在担上书写“杏仁茶”、“芝麻茶”字样)，摆卖于路口小巷边，让路人于小桌旁坐下慢慢品味，此情此景，真有点古城风韵。
杏仁茶、芝麻茶味道浓香，独具风味，令人回味无穷，值得一尝。
做花生芝麻艾叶糍粑的最简单做法如下:
材料:
- 糯米粉 500克
- 芝麻 50克
- 花生仁 100克
- 艾叶 5-6片
- 开水
- 盐 2小匙
步骤:
1. 将糯米粉放入大碗中,加入适量开水,搓成面团,盖上湿布防止風乾。
2. 把芝麻炒香,放凉。花生仁也可以提前炒香。
3. 艾叶洗净,撕成小片备用。
4. 将面团分成几份,每份按扁成圆饼状。在圆饼中间放入适量炒好的芝麻、花生仁和艾叶片。
6. 最后将糍粑放入蒸锅里,大火蒸15-20分钟即可。
7. 出锅时撒上适量盐调味即可。
这种简单做法省去了发面、拌馅的步骤,做起来快捷易操作。你也可以根据个人喜好增减馅料的种类和分量。
花生芝麻辣椒酱是由花生、芝麻和辣椒等原料制成的调味品。
四川省位于中国西南地区，以其辣味独特的美食而闻名。
四川省气候湿润，土壤肥沃，适宜种植花生、芝麻和辣椒等原料。
同时，四川省的独特地理环境和传统烹饪技艺也为花生芝麻辣椒酱的制作提供了优越条件。
花生芝麻辣椒酱不仅在四川省内广泛流行，也在全国范围内受到喜爱。
它具有浓郁的香辣味道和独特的口感，可以用于烹饪各种菜肴，增添风味。
此外，花生芝麻辣椒酱还富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有益。
因此，它成为了中国美食文化中不可或缺的一部分，也是四川省的骄傲之一。