泗礁是由多个岛屿组成。根据目前的信息，泗礁周围有多个沙滩，具体数量可能因为潮汐和海洋环境的变化而有所不同。一些常见的沙滩包括南沙滩、东沙滩、西沙滩等。这些沙滩都有其独特的景色和特点，游客可以根据自己的喜好选择适合自己的沙滩进行休闲和娱乐活动。