一、调肉，驱邪掩腥，使得肉质更加香味浓郁；
带皮五花肉500克，八角2个，花椒2勺，干红椒6个，调味料：盐，料酒，老抽
1 五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒的微黄。
2 加辣椒，八角花椒炒香后，加十三香，料酒，老抽，和少量的盐炒匀。
3 加水要没过肉，煮滚以后转小火一个小时煮软入味。
放少量的油 火也不要太大，把肉煎的微微发黄，五花肉本身的油就会出来了，这样做肉就不会太腻了。
二、调面条，面皮，米线；
做法：将锅里装一定量的水，烧开，放入适量的面条，煮至七八成熟后，根据水量放入少许十三香和青菜等。
三、调卤蛋，花生等卤制品；
做法：锅内加水，煮沸后改小火，加入洗干净的生鸡蛋，或者花干，花生等，同时放入十三香调料包，盐适量，也可加入茶叶，配料等，小火煮熟即可；
四、清炖鸡或鱼调味；
做法：煮鱼可以放十三香麻辣鲜产品，清炖鸡放料包，不需撕开放入；
五、烤肉调味；
做法：烤肉期间，散入其他调料的同时，放少许十三香，增加风味；
六、炒菜调味用；
做法：炒菜快起锅时放入少许十三香，味道更佳，鲜美可口；
这个因人而异，不好统一断言哪个更好吃。
人们对于食物的口味和偏好因人而异，无法一概而论。
十三香和蒜香小龙虾都有其独特的味道和魅力，各有各的粉丝。
如果你喜欢吃口味重一点的海鲜，可以尝试一下十三香小龙虾；如果你喜欢蒜香味和相对清淡一些的口感，可以试试蒜香小龙虾。
当然，也可以都尝试一下，选出自己喜欢的口味。
十三香猪肉是一道经典的中式菜肴，主要以猪肉为主要食材，配以十三香调料制成。十三香是一种复合香料，包含多种香料和草药，如八角、桂皮、丁香、花椒、茴香、小茴香、香叶、草果、白胡椒、黑胡椒、陈皮、甘草、肉豆蔻等。以下是一种家常做法：
材料：
- 猪五花肉 500克
- 生姜 3片
- 葱 2根
- 料酒 2汤匙
- 酱油 3汤匙
- 白糖 1茶匙
- 十三香粉 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
做法：
1. 将五花肉切成约1厘米厚的片，生姜切片，葱切段备用。
2. 在锅中加入适量水，放入生姜片和葱段，将五花肉片放入锅中焯水，去除血沫和杂质。
3. 焯水后捞出五花肉，沥干水分备用。
4. 锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入焯好的五花肉片，煎至两面金黄，出油。
5. 加入料酒、酱油、白糖和十三香粉，翻炒均匀，使肉片充分吸收调味料的味道。
6. 加入足够量的热水（水量需没过肉片），大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，肉质软烂。
7. 根据个人口味调整盐的分量，待汤汁收至浓稠，肉片上色均匀即可出锅。
十三香猪肉的关键在于香料的搭配和火候的掌握，肉要炖至入味且软烂，而十三香的香味则是这道菜的灵魂。家常做法简单，适合家庭聚餐时制作。