做法：
1. 南瓜蒸熟，按压成泥状，备用。
2. 准备熟米饭、面粉、鸡蛋、黄油、蒜末、盐和黑胡椒粉等食材，精准称量。
3. 将南瓜泥与熟米饭、黄油混合均匀。
4. 加入蛋液和面粉，蒜末，盐和黑胡椒粉，戴上一次性手套抓和均匀。
5. 搓成大小均匀的圆球状，按压成薄饼状，放置在烤盘上。
6. 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中烤15分钟。
7. 如果家中没有烤箱，可以在平底锅上刷上一层薄薄的油，将米团按压成饼状，用小火煎至两面金黄熟透即可。
首先，选择好南瓜，洗净外皮。
用剥皮器将南瓜坚硬外皮去除，留出南瓜软内的内瓤。
将南瓜切成两半，用手将南瓜子从南瓜肉中掏出来，南瓜子可以晾干后单独食用。
用菜刀将南瓜切成长条形状，切成薄片。
将切好的南瓜片放在簸箕上面，在阳光下暴晒，让南瓜片快速蒸发水分。
晒成干的南瓜片，最后装到袋子里面，在阴凉干燥处保存，需要的时候再拿出来泡发后做菜食用。
注意事项：
晒干的时间要根据南瓜的品种和天气情况来决定，夏天高温晒2天，冬天较长一点。
晒好的南瓜片是半干状态，将南瓜片与糯米粉、盐、辣椒干一起拌匀。
拌匀后，放入蒸锅大火蒸10-15分钟左右。
蒸好后的半成品南瓜干会有一些粘粘的，把半成品南瓜干放太阳底下晒2天左右。
2天后已经比较干了，晒干的南瓜干装入保鲜盒，一次吃不完可以放冰箱保存。
我们做南瓜饼应该是用糯米粉的，糯米粉的口感更加的软糯，并且糯米粉也比面粉更加的粗，这样即使南瓜饼放凉之后也是不容易回软的，所以我们用糯米粉做南瓜饼更加的好。
因为糯米粉直接是熟的时候口感有一点点的粉糯，吃起来柔软但是还有柔韧，如果你用的是面粉的话，就不会有这种口感了