答案是；鱼肉属于发性物质。
鱼肉是指鱼类的肉。鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。
小黄鱼加一点点盐，料酒，葱姜蒜上锅蒸10分钟，取出背部肉，然后加入一点点盐，鸡精，十三香调味。
步骤 2
腐皮小心撕开(-_-) 最好准备一盆清水，把腐皮快速浸一下
步骤 3
一边码好鱼肉，像包春卷一样包好，快结尾的时候撒点水淀粉让卷卷更牢固。
步骤 4
油锅五成热就可以放锅，小火慢炸。腐皮很容易胡，所以要慢慢的。然后可以复炸一次，不想的话也没关系。
步骤 5
炸好之后冷却一下下。找一把快的刀切成菱形
鱼类属于是白肉。白肉是一个营养学上的词，一般指的是鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉、植物肉(大豆)等。红肉指的是牛肉猪肉这种红色的肉