鱼去骨去刺做鱼丸的方法有很多种，具体可以根据不同的需求进行选择。
一般来说，先将鱼肉去皮剁成细末，再将鱼肉末加入适量的盐、淀粉、水和其他调味料搅拌均匀，腌制20-30分钟。
接着用手将腌制好的鱼肉末揉搓几分钟，使其质地更加粘稠，然后将其分成小丸子。
烧水后将鱼丸放进去煮熟即可，烹调时间要看鱼丸大小而定，一般为5-7分钟。煮熟后将鱼丸捞出沥干水分，配上适量的酱料即可食用。
1.
盐水解冻法 用加了食盐的水浸泡冻鱼,大约20分钟就能解冻。这是因为盐的冰点较低,有很强的吸潮力,能快速让冰溶解。 具体做法: 在盆中加入适量的清水,注意只能用冷水,接着在里面加1-2勺盐,搅拌一下,让盐和水充分融合,然后把冷冻鱼放进盐水中,浸泡15-20分钟左右。 这样不仅能很大的保留鱼肉的营养和鲜味,还能增加底味
2.
白醋解冻 白醋是弱酸性,酸性物质可以加速冰的溶解,让冻鱼快速解冻,而且白醋还能起到去除腥味的作用。