如果要陈皮有最好的功效和作用，那么制作陈皮是不要蒸的，高温蒸汽会杀死橘子皮中的大量活性物质，这样制作而成的陈皮功效和作用会大大降低。新会陈皮比普通陈皮功效强，除了品种外，天然生晒，不蒸的制作方法也有很大的关系。
自制阿胶膏的蒸制时间一般需要根据具体情况而定。一般来说，阿胶膏的主要成分是阿胶和黄酒，其制作过程包括将阿胶浸泡在黄酒中软化，然后加入适量的水和糖等辅料进行熬制。
在熬制过程中，需要不断搅拌以避免糊底或粘锅。当熬至浓稠状时，即可停止加热，然后将阿胶膏倒入预先准备好的模具中进行冷却定型。整个制作过程通常需要数小时，具体时间取决于所用材料和制作方法的不同。
需要注意的是，自制阿胶膏虽然具有一定的保健功效，但也存在一定的安全隐患。因此，在制作前应仔细了解相关食品安全知识，并遵循正确的制作方法和卫生规范。
自制陈皮时不蒸也是可以的，但蒸制陈皮有一些好处。
蒸制陈皮的主要目的是：
1.消毒杀菌：通过蒸制可以减少陈皮上的细菌和微生物，有助于提高保存的安全性。
2.软化果皮：蒸制可以使果皮稍微软化，更容易进行后续的处理和保存。
然而，不蒸制陈皮也有其特点：
1.保持原生态：不经过蒸制可以保留陈皮更原始的风味和特性。
2.时间和工艺要求：不蒸制的陈皮需要更长的时间来晾干和陈化，以达到理想的效果。
无论是否蒸制，以下是一些自制陈皮的一般注意事项：
1.选择优质的橘子或柑桔，表面干净、无破损。
2.彻底清洗果皮，去除杂质和残留的农药。
3.将果皮晾干至适当的干燥程度，以避免潮湿导致发霉。
4.储存陈皮时，保持干燥、通风的环境，避免受潮和受阳光直射。
需要注意的是，自制陈皮的质量和安全性可能不如经过专业加工和认证的商品陈皮。如果你对陈皮的品质和效果有较高要求，或者对自制陈皮的过程不太熟悉，建议购买正规渠道的陈皮产品。
此外，陈皮的功效和用途在传统医学中有一定的认可，但并不能替代专业的医疗建议。如果你有特定的健康问题或使用陈皮的目的，请在使用前咨询医生或相关专业人士的意见。